Plat - Tarte Aux Topinambours, Pommes Et Chèvre

Lien : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=66089

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 pâte brisée pur beurre

- 4 topinambours

- 2 pommes

- 1 bûche de chèvre (type Sainte-Maure)

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- sel, poivre


Préparation :

- Faire cuire à la vapeur les topinambours et les pommes épluchées et coupées en petits cubes (20 min).

- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)

- Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte

- Piquer la pâte avec une fourchette.

- Etaler le mélange topinambours et pommes dessus.

- Recouvrir des deux oeufs battus avec le fromage blanc et le sel, poivre.

- Finir par la bûche de chèvre coupée en rondelles.

- Enfourner 25-30 min (sortir du four quand le chèvre est bien doré.)

- Servir avec une salade aux noix.